俄罗斯对乌克兰发动特别军事行动将满一年，素有“欧洲粮仓”之称的乌克兰，一度有超过2000万吨粮食滞留在敖德萨等港口无法出口。黑海粮食协议达成后，乌克兰的粮食出口逐步恢复，对比冲突开始前规模如何？全球粮食价格是否受到严重影响？南都大数据研究院观察、分析了这一年来的相关数据。

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乌克兰出口农作物不足4000吨，玉米等粮食占了三分之二

据乌克兰农业部公布，从2022年2月到2022年12月，乌克兰一共出口了3894万吨农产品，分类如下：

数据显示，2022年2月至2022年底，乌克兰出口玉米1560万吨、小麦860万吨、葵花油330万吨、油菜籽300万吨、葵花籽270万吨、大豆170万吨、大麦170万吨，以及其他农产品234吨。据南都大数据研究院统计，玉米、小麦、大麦等谷物粮食的出口量超过2600万吨，占比三分之二。葵花油、油菜籽等经济作物的出口总量超过800万吨。

对比冲突爆发前，这一数据下跌幅度明显。据乌克兰农业部数据，2021年乌全国的谷物产量达8600万吨，粮食出口量位居全球第三，仅谷物出口就超过了4800万吨，另有菜籽、甜菜、葵花籽等5800万吨油料出口，也就是说，乌克兰当年出口1.06亿吨农产品，几乎能养活非洲一半人口（非洲人口12.8亿，人均年消耗粮食156公斤）。

相较以往，粮食出口量下跌三成左右

相比以前，乌克兰的粮食出口量产生了哪些变化？南都大数据研究院统计、分析了乌克兰的部分出口与贸易数据。

据乌克兰农业部公布，2022年7月1日到12月31日，该国的谷物出口量为2261.3万吨，低于上年同期的3219.9万吨。其中小麦出口量为838.2万吨，大麦162.3万吨，玉米1252.3万吨，黑麦1.25万吨。

再看农产品出口的年度数据。乌克兰农业部表示，2022/2023销售年度（2022年7月1日-2023年2月15日）乌克兰的谷物出口量为2970万吨，较上年同期的近4200万吨下降了29.3%，其中包括约1050万吨小麦、1700万吨玉米和大约200万吨大麦。

相对地，据乌克兰农业部副部长、贸易代表卡奇卡透露，乌克兰在2021/2022销售年度（2021年7月1日至2022年6月30日）出口了6152万吨粮食和油料，共创收222亿美元，其中玉米和葵花油出口创收116 亿美元，小麦出口创收48亿美元。此外，乌克兰农业部部长列先科在社交媒体表示，2021年，乌克兰农业企业产量增长了19.2%，农业在所有经济部门中占GDP比重最高—超过10%，农产品在乌出口的商品中占比最大—每年约41%。

南都大数据研究院还对比了冲突爆发前后对应的月度数据。据乌克兰农业部统计，2022年3月——2022年12月，乌克兰每月平均出口350万吨谷物和油菜籽，相比冲突爆发前月均500万吨至700万吨的出口量下降近40%。

另一方面，乌克兰在2023年1月份出口了352.8万吨谷物和豆类作物，包括小麦103.3万吨、大麦18.9万吨、玉米228.7万吨、黑麦0.2万吨等。而2022年1月这一出口数据为547.9万吨，也就是说，今年1月乌克兰的粮食出口量同比下跌35.6%。

据新华社报道，俄乌冲突升级后，由于乌克兰的主要运粮通道黑海港口被封锁，超过2000万吨粮食滞留在该国境内一度无法对外运输。中断近6个月后，在联合国和土耳其的斡旋下，俄罗斯和乌克兰在2022年7月终于达成黑海粮食协议。俄罗斯开辟人道主义通道，允许乌克兰从黑海的三个港口恢复粮食运输。去年11月，联合国秘书长古特雷斯宣布，将这一协议延长120天至今年3月中，以确保乌克兰的粮食、食品和化肥出口活动安全进行。

8月3日，从乌克兰敖德萨港出发的首艘运粮船“拉佐尼”号经过土耳其博斯普鲁斯海峡（图：新华社）

土耳其国防部发表声明称，截至今年2月14日，在该协议框架下，至少有643艘装载粮食的船只离开了乌克兰港口，超过1700万吨粮食已运出。

受耕种面积减少等因素影响，去年谷物产量下降四成

踏入2023年，俄乌战事并没有缓和迹象。乌克兰的农业生产会受到哪些影响？产量能否进一步恢复？

据乌克兰农业委员会和乌克兰农业企业俱乐部估算，该国2023年的谷物播种面积预计为870万公顷，比2022年下降22%，比2021年减少45%。由于战事、交通封阻、农田污染等原因，目前乌克兰的大量农业用地已被破坏或短期内无法使用。其中，东部、北部和南部各州受到的影响最大。

公开资料显示，冲突爆发前，乌克兰全国人口不足4200万，领土只有60.4万平方公里，但农业用地却超过42.5万平方公里，七成土地都能种植粮食和经济作物。

播种与种植面积的减少是否会影响粮食的产量？乌克兰经济部副部长丹尼斯·库丁表示，乌克兰2023年的谷物收成可能进一步降低。根据乌克兰农业生产商组织估算，2023年乌克兰的谷物产量预计会下降到3500万至4000万吨。相比较，2021年乌克兰谷物产量达到创纪录的8600万吨，以此换算，2022年的谷物年产量下降超四成。

另一方面，人力、机械、能源和基本物资（如种子、燃料、化肥和农作物保护品）的短缺，让谷物等农作物的生产遇到了很大困难。此外，据当地媒体估算，由于缺乏资金，农民们大幅减少了化肥用量，谷物单产可能比往年平均水平下降10%—30%。

再看小麦。据乌克兰农业部和APK-Inform公司的数据，2022年乌克兰小麦的总产量约为2050万吨，同比下降1/3。2023年，这一数字预计将下降为1500万吨，不到2021年的一半。小麦产量下降可能导致国内供应出现一定程度的短缺，并导致制粉小麦出口受限。

据观察，乌克兰在2022年的小麦产量为2050万吨，是世界第九大生产国。

数据显示，2022年世界小麦的总体种植面积超过2.3亿公顷。其中，中国为头号小麦生产国，产量1.38亿吨。欧盟的产量为1.347亿吨，排名第二。紧随其后的是印度，产量为1.03亿吨。

乌克兰排名第九，高于阿根廷（1750万吨）、土耳其（1725万吨）、英国（1460万吨）等国家。据USDA数据，2021年乌克兰的小麦产量位居全球第六，占世界粮食总产量近4%。

2022年食品价格指数上升14.3%，去年3月最高

俄乌冲突令乌克兰的农业生产遭到重创，也导致其农产品出口一度受阻，这对全球粮食供应和食品价格产生什么影响？南都大数据研究院统计、对比了过去一年的联合国粮农组织食品价格指数。

数据显示，2022年全年的食品价格指数为143.7点，较2021年高14.3%，其中谷物、植物油、乳制品和肉类价格指数均两位数涨幅，食糖价格指数上涨4.7%。

按月来计算，2022年3月该指数达到高位，为159.3。数据显示，去年3月粮农组织食品价格指数环比上涨12.6%，同比上升33.6%，继2月攀升至1990年该指数设立以来最高水平后，再创新高。联合国粮食及农业组织表示，乌克兰危机引发小麦和粗粮价格飙升，3月粮农组织谷物价格指数环比上涨17.1%。其中，小麦价格环比上涨19.7%，玉米价格环比上涨19.1%；玉米、大麦和高粱价格均攀升至1990年以来最高点。此外，乌克兰是全球主要葵花籽油出口国，由于葵花籽油报价上涨，3月植物油价格指数环比上涨23.2%。当月，棕榈油、大豆油和菜籽油价格大幅攀升。

去年3月后，该指数经历了“十连跌”。粮农组织食品价格指数2023年1月平均为131.2点，环比下降0.8%，与2022年3月的历史峰值相比已经回落17.9%。该指数当月下行主要由植物油、乳制品和食糖价格指数的下跌拉动，谷物和肉类价格指数则基本持平。

据了解，粮农组织食品价格指数每月发布一次，用来衡量全球贸易中最活跃的食品类商品国际价格变化。该指数由谷物、植物油、乳制品、肉类和食糖5个商品类别价格指数的加权平均数构成。

出品：南都大数据研究院

数据采集分析：陈泽然

制图：何欣

数据来源：农业农村部、海关总署、联合国粮食及农业组织、乌克兰经济部、乌克兰农业部、土耳其国防部、乌克兰农业生产商组织、APK-Inform公司、USDA、新华社等媒体报道

图片来源：新华社