笔者常去杏花村与朋友们约会，除聊家常外也聊酒以及经销白酒的一些过程，其中就包括酒文化的提炼以及宣传用语，每个酒企都在宣传自己的产品，广告语五花八门，以酒会友，酒美人和，骨子里……，什么匠心，什么美酒等等，仔细推敲缺少深度，都不能代表中国几千年酒文化核心内容。好多酒企也没有深入挖掘白酒文化，究竟什么能代表白酒文化？其实是多方面的。

某日，偶见一酿酒师工作室有一幅隶书书法作品，内容是《盗不劫幸秀才酒》。从字面看好像与工作室的氛围不和谐，认真看完全文，查阅资料才知道《盗不劫幸秀才酒》是《东波志林》中的一篇小小说，作者为大文豪苏东坡，全文百二十余字，原文如下：

(资料图片)

幸思顺，金陵老儒也。皇祐中，沽酒江州，人无贤愚皆喜之。时劫江贼方炽，有一官人舣舟酒炉下，偶与思顺往来相善，思顺以酒十壶饷之。已而被劫于蕲、黄间，群盗饮此酒，惊曰：“此幸秀才酒邪？”官人识其意，即绐曰：“仆与幸秀才亲旧。”贼相顾叹曰：“吾俦何为劫幸老所亲哉？”敛所劫还之，且戒曰：“见幸慎勿言。”思顺年七十二，日行二百里，盛夏曝日中不渴，盖尝啖物，而不饮水云。

这篇文章是典型的琐谈小说，体裁大多来源于生活，具有“街谈巷议”、“琐言俚语”的特点。小说情节简单、表述自然、寓意深远。主要讲秀才幸思顺以酿酒卖酒为业，学富五车、才高八斗、生活阅历丰富，而且大家都喜欢喝他酿的酒。某天，有个做官的得到他馈赠的十壶酒后，路遇盗劫。盗贼喝了酒就知道是幸秀才所酿，又听官人说，他是幸秀才的“亲旧”，盗贼不仅退还所盗物品，还恳请不要对幸秀才言及此事。在结束全篇时，特地点出72岁高寿的幸秀才夏日耐渴之情状，从侧面进一步烘托出主人公独特的豪气。

笔者认为该文章中的主要人物有三位，同时也分别代表三个层次的人群。仕族阶层的官人，路遇见财生盗窃之心的毛贼，虽身为达官贵人，但没有被盗贼放在眼里，盗贼因酒识人，将所盗财物归还官人，运气极好；中层阶级的幸思顺，幸秀才一介老儒以沽酒为业，人生是不得意的，但是他的酒让人尝一口，便知非他人之酒，可见他制酒技艺超群不凡，酒的质量上乘而有特色，名气极大；作为盗贼，虽然抢劫物品但没有伤人，知道官人是幸秀才的“亲旧”后把物品归还，止恶扬善讲义气。

《盗不劫幸秀才酒》一文的作者是苏东坡，苏氏的一生跌宕起伏，波澜壮阔。然而他豁达开朗，几起几落没有怨恨心理，即使流放期间也是充满正能量。文中的幸思顺其实是苏东坡个人生活的一个缩影，幸思顺酿酒卖酒的生活，也是苏东坡被贬时的真实写照。写此文章时东坡先生被贬到海南岛，面对气候的不适、生活的无助、物资的匮乏，没有失去那份诙谐轻松，他对弟弟说：“吾上可以陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿。在我眼中天下没有一个不是好人。”可见东坡先生，纵使身处逆境，伤痕累累，也依然以善面对，向阳而生。

酒有大道，酿无止境。酿酒绝对是一门艺术，一门与大自然对话的感官艺术。老子用“道法自然”囊括了天地间所有事物的根本属性。认为“道”是万物产生的根源，主张顺从天道而摒弃“人为”，摒弃人性中那些“伪”的杂质。这种哲学思想与酿酒之道不谋而合。杏花村白酒的酿造也讲究“天人合一”“顺天时应地利”，每个季节所酿白酒，理化指标也有差异，当地的水质、土壤、气候、空气等对酿造至关重要，而这一切，无不得益于天地造化，自然恩赐。

酿酒业的传统工艺，无不是人类在与自然相处与磨合中总结出的智慧结晶，而“人为”在酿酒业中的作用即为掌握自然规律，顺天应时进行生产并将技艺进行传承与优化。“人”的作用力，实际上也是在“顺从天道”“返璞归真”的基础上实现。

喝酒有三重境界，酒杯要斟满，满酒才敬人，酒杯一碰，浅浅醉意便是微醉。花看半开，酒饮微醺第一重境界。至亲朋友久未见面，突然相见，谈论往事，互诉衷情，杯杯见底，酣畅淋漓第二重境界。时下很多人开始用酒来排解内心的忧愁与压力，把酒当作情感的寄托，彼此之间毫无芥蒂、无需掩饰的坦诚相待，身心打开，不再压抑，酩酊大醉便是第三重境界。

对于饮酒苏轼《和陶饮酒二十首》：“惟有醉时真，空洞了无疑”。“偶得酒中趣，空杯亦常持”。诗中不仅道出了饮酒后的真情流露，也谈到饮酒给人们带来的乐趣。人们常说“酒后吐真言”，人饮酒以后会返朴归真，根源其实是回归本性、心地仁爱、品质醇厚。一个人从醉酒中让自身暂且回复到些许的自然状态，从而饮酒微醉、身心合一，放下内心的纠结，找到天人合一的感觉。

做人当学苏东坡、幸思顺，做酒也需要向他们学习。东坡先生著有《酒经》一文，说明他自己喜饮酒，也擅长酿酒。文章既论述了酒的历史背景和制作工艺，又赞赏了酒所具有的文化内涵和纯净品质，还引出了酒的饮用文化和饮酒之道，无愧于“经文”的称号。

真正的酒，如同神秘的土地，它是由辛勤劳作、创造和艺术融为一体的灵魂。“酒，天下百物之长也”，我相信会有更多的酿酒师，遵循天道、根植传统，精心酿造“色之清，香之芳，味之醇”的玉液琼浆。